Эти макаронные изделия идеально подходят для того, чтобы выйти за рамки привычного и добавить разнообразия в наше меню. Если мы говорим о макаронах, то сразу думаем об Италии. Согласно историческим хроникам, макароны уже использовались в Азии за сотни лет до этого, но говорят, что сам Марко Поло привез этот продукт в Европу, а затем Италия взяла на себя ответственность за его производство, придав ему множество вариаций форм. Поэтому было бы справедливо сказать, что спагетти, какими мы их знаем сегодня, были созданы итальянцами...

Думаю, вы не раз замечали в магазинах, на полках с пастой, пачки с макаронами странного вида. И, если с ризони (в виде рисинок) и все понятно, то орзо и крифараки смущают. Выглядят, вроде, одинаково, так почему называются по-разному? Тут дело не только в происхождении этой пасты, тут дело еще и в составе. Орзо — это итальянская паста из муки твердых сортов. Крифараки — это больше Греция, Турция, Египет, Марокко, Алжир… Италия, конечно, тоже. А изготавливают крифараки из манной крупы. Это дает иные нюансы вкуса...