Нежное, ароматное, сочное, тает во рту, светится в разрезе, напоминает приготовленное в рассоле - но это обычный "сухой" посол. Удивилась, что так просто можно приготовить отличный продукт - и почему я так раньше не солила. ...или как убедить сало "пустить слезу" и мариновать его без рассола, в собственном соку. Лучше приготовить не удавалось, и вкуснее соленого сала не видела. Без преувеличения - метод заслуживает внимания: после дегустации мне захотелось угостить всех-всех-всех (или многих :) Делюсь простым методом и простенькими, но важными тонкостями: так солить сало стоит...

Сало для меня входит в 10-ку самых популярных блюд национальной кухни. С давних времен путники брали с собой в дорогу кусок сала и краюху хлеба. Да и сейчас эта сытная закуска становится важным питательным дополнением зимнего стола. Редко, кто откажется взять с собой на лыжную прогулку, в длительный поход и в поездку на дачу, особенно в холодный период, кусок свежего сочного сала. Домашнее сало гораздо вкуснее и ароматнее магазинного. Поделюсь своими семейными проверенными рецептами, как приготовить сало вкусно в домашних условиях...