Помните, как раньше осенью пахло спелыми яблоками? А еще лучше - мочеными? Предлагаю три старинных деревенских рецепта мочения яблок впрок. Специфический привкус моченых яблок каждому знаком еще с детства. Для такой закуски главное правильно – подобрать подходящий сорт фрукта. Хороший выбор сорт «Антоновка», так как у него плотная мякоть и гармоничное сочетание сладкого и кислого вкусов. Для большего аромата вместе с яблоками стоит использовать душистые травы, листья ягод, кустарников, мяты...

В инете полным -полно рецептов мочения яблок. Я поделюсь своим, проверенным неоднократно. Понадобится: 1.Бачок, либо ведро пластиковое, либо любой иной сосуд, который вы можете оставить на балконе до сильных холодов. 2. Груз. В виде камня. Ну, или в конце-концов 3 литровой банки с водой. Одно время грузом у меня работала большая гантеля (девочки...только т-ссссссс!!!),обёрнутая в три пакетика в целях сбережения и рассола и самой гантельки))) 3.Ну, и яблоки. Не скажу, чтобы они были у меня идеальными...