Вот и продолжается грибная пора, а это значит что у нас совсем мало времени, чтобы подготовить на зиму грибные деликатесы. На сей раз мы будем мариновать розовую волнушку. В принципе рецепт очень простой и самым трудным будет очистка грибов. Чтобы вы понимали, розовая волнушка растет в зарослях и не всегда стремится показаться во всей красе. Для того чтобы отмыть волнушки, необходимо замочить их на пару часиков в холодной воде. Смоется не только грязь, но частично уйдет горечь, которой обладают розовые волнушки...
Волнушки не только солят, но и маринуют. Консервирование волнушек в маринаде — один из способов их заготовки на зиму. Не самый популярный по сравнению с холодным или горячим посолом волнушек, но зато пригодный для хранения в прохладном месте, а не в холодильнике или погребе...