Маринованные шампиньоны, которые готовятся очень просто и всего за 5 минут. Их еще называют Пятиминутка. Такие грибы отлично подойдут просто для подачи на стол, для приготовления салатов и закусок. Шампиньоны получаются очень ароматными с отличным вкусом. По такому принципу готовлю грибное ассорти (опята, вешенки, шампиньоны), только варю их 10 минут (ссылку на рецепт даю ниже). 1. Для приготовления берем или небольшие, или средние шампиньоны (500 г). Промываем под проточной водой с губкой и обновляем срез у ножек. 2. В кастрюлю вливаем воду (8 ст. л.), растительное масло (5 ст. л., но можно готовить и без масла) и уксус (2,5 ст. л. 9%). Веточки укропа (6 шт.) разрезаем на несколько частей и отправляем в кастрюлю. 3. Высыпаем в кастрюлю соль (1 ст. л. без горки), сахар (1 ст. л. без горки), семена кориандра (1 ч. л.), горошки перца (1/2 ч. л.), добавляем нарезанный чеснок (6 зубчиков) и лавровый лист (2 шт.). 4. Отправляем в кастрюлю шампиньоны и нагреваем до кипения на среднем огне. Периодически помешиваем. 5. Как только все закипит, шампиньоны начнут выделять жидкость. Варим грибы после закипания, помешивая, 5 минут. Шампиньоны за 5 минут уменьшатся в объеме и выделят много жидкости. Кастрюлю снимаем с огня и остужаем на столе. 6. Грибы перекладываем в банку и настаиваем в холодильнике минимум 3 часа. Затем подаем их на стол, готовим салаты или разные закуски. Шампиньоны получаются в меру острые, очень ароматные и вкусные. Как приготовить грибное ассорти смотрите с пошаговыми фото по ссылке Маринованное грибное ассорти (нажимайте на ссылку и переходите на рецепт). Приятного аппетита!!!