А однажды я полюбила рыбный холодец - внезапно и бесповоротно. Без преувеличения это была любовь с первой ложки: ароматный, легкий, вкусный, более нежный и деликатный, чем классический мясной. И красивый - прозрачный, ломтики рыбы в кристально чистом бульоне похожи на океанские айсберги, на бабочку в янтаре, на... Да, на поэзию автора потянуло вместо кулинарии - но он действительно прекрасен. Свекровь любила вспоминать, что ведь приготовили его случайно. Много рыбы положили в бульон - и он превратился в холодец в холодильнике...