Здравствуйте, мои хорошие. Несмотря на весь ужас, который происходит, и то, что голова у меня этим забита так сильно, что вижу во снах, в этом блоге я стараюсь писать на мирные, житейские темы. Вот сегодня поговорим о самой простой закваске и о том, как я ее использую. Наверное, никто не будет отрицать, что кисломолочка полезна для здоровья). Лично я очень люблю кефиры, снежки, всякие ряженки. Умею готовить домашние йогурты. Но самое простое — это закваска. Друзья, возможно, правильно называть это не закваской, а как-то иначе...

Закваска - это такой ингредиент, который используется для приготовления разных вкусных блюд, особенно хлеба. Закваска состоит из ферментированной муки и воды, а внутри нее живут дрожжи и бактерии, которые помогают тесту подняться. Но не только для хлеба можно использовать закваску! Ее можно добавить в тесто для пиццы, булочек с корицей и даже печенья. Это отличная альтернатива обычным дрожжам или пищевой соде. Закваска работает так: когда вы смешиваете муку и воду, полезные бактерии и дрожжи активируются...