Приготовление овощей – это не только процесс придания блюду вкуса и аромата, но и сохранение их полезных свойств. Витамины, минералы и другие питательные вещества могут разрушаться при термической обработке, но существуют способы, которые помогают минимизировать потери полезных компонентов. 1. Минимальная термическая обработка Чем меньше овощи обрабатываются теплом, тем больше витаминов они сохраняют. Поэтому предпочтительнее использовать методы, такие как тушение, запекание или приготовление на пару, которые требуют минимального количества тепла...

Всем привет. Сегодня мы поговорим о том, как правильно варить овощи, чтоб сохранить все витамины в продукте. Всем мы знаем , что все полезные продукты при термической обработки, способны потерять полезность, следовательно организм не получает микро-макро элементы. В этом стоит разобраться, научиться варить так, чтоб сохранить витамины. Именно овощи и фрукты оснащены большим количеством витаминов, который нуждается организм, тем более сейчас начинается весна, поэтому нужно пополнить свой рацион питания овощями и фруктами...