Соусы созданы для того, чтобы дополнять вкус блюд, приготовленных на гриле. Однако блюдо можно и испортить, подобрав не подходящий соус. В этой статье мы расскажем о пяти популярных соусах для барбекю, и с какими блюдами они лучше всего сочетаются. Классический соус барбекю На самом деле, соусов барбекю существует очень много. Даже в разных штатах США рецепты будут отличаться, и иногда кардинально. Но классический рецепт выглядит следующим образом: томатная паста/кетчуп, уксус, сахар и специи. ...

Что может быть вкуснее мяса, приготовленного на гриле? Только мясо, приготовленное на гриле и сдобренное подходящим соусом. Им также можно заправить овощной гарнир и значительно расширить вкусовую палитру, даже если вы решили поджарить обычную курицу. Кстати, технология приготовления пищи на гриле считается самой древней формой тепловой обработки продукта. Можно сказать, из нее появилось и барбекю, для которого используется уже не прямой жар, а косвенный. Такой метод жарки идеален для брискета, ребер,...