👅Язык — деликатес, который чаще всего подают в отварном виде. Мы подготовили необычный рецепт, с которым мясо сохранит привычные вкусовые качества и приобретёт новые нюансы. 📝Ингредиенты: ✅1 килограмм языка оленя; ✅80 миллилитров растительного масла; ✅30 грамм сливочного масла; ✅1 репчатая луковица; ✅5 стеблей лука-порея; ✅1 небольшой корень сельдерея; ✅5 горошин черного перца; ✅3-4 ягоды можжевельника; ✅1 куриное яйцо; ✅1 столовая ложка молока; ✅2 столовых ложки муки; ✅1 щепотка молотого мускатного ореха; ✅100 грамм сыра твёрдого сорта...

Вам, наверняка, известно — чтобы получить сочный и мягкий язык, мясо нужно отварить. Но, необязательно останавливаться на этой стадии. Можно в течение, буквально, нескольких минут поджарить ломтики на углях, чтобы добиться неповторимого дымного вкуса и аромата! 📝Ингредиенты: ✔ 1 штука языка оленя; ✔ 1 головка чеснока; ✔ 1 чайная ложка жидкого дыма; ✔ 1 головка репчатого лука; ✔ соль и черный молотый перец по вкусу. 🍴Способ приготовления: Промойте и зачистите язык. Отварите на средней температуре в течение 2-2,5 часов до мягкости...

Вы когда-нибудь пробовали готовить оленьи рога по рецепту 19 века? Нет? Я раньше тоже, но сегодня решила попробовать первый раз приготовить по кулинарной 1899 года. Написаны рецепты в этой книге ещё на старорусском языке и измеряется все в фунтах. Я конечно же напишу всё в граммах)) Сейчас я поделюсь этим рецептом и с вами!)) Способ приготовления: Начинаем мы с приготовления теста. Нам нужно у 5 яиц отделить желтки от белков. Желтки отправляем в чашу для теста. Туда же разбиваем одно яйцо полностью...