Тюря была одним из основных блюд бедных семей на Руси. Ее готовили практически каждый день, особенно в летнюю жару, ведь Тюря – холодная похлебка. Готовилась она очень просто: кусочки хлеба или сухари заливали водой или квасом. Иногда этот холодный хлебный суп готовили на основе простокваши или молока с добавлением растительного масла и соли. Для детской «Тюри» белый хлеб мелко нарезали и заливали молоком с сахаром. Такое кушанье было основным для крестьян, работающих в полях с раннего утра. Для...
Ингредиенты: Хлеб лучше ржаной. Алкоголь должен быть качественный, подойдет водка как минимум среднего ценового сегмента, самогон двойной перегонки без неприятного запаха.Лук, редька и зелень , любой из них можно исключить из состава, но овощи вносят разнообразие в пресный вкус, поэтому рекомендую оставить. Приготовление 1. Хлеб накрошить руками (можно вместе с корками) в глубокую тарелку для подачи...