После приготовления безе остаются бесхозные желтки и из них нужно что-нибудь приготовить. Данный рецепт помогает решить эту задачу. Кексы на желтках сильно отличаются по фактуре от кексов на целых яйцах. У них более нежная, пушистая и суховатая мякоть и очень насыщенный вкус. К тому же желтки усиливают запах ванили и у кексов даже после остывания ощущается яркий вкусный аромат. Кексы получаются очень сладкими, можно уменьшить количество сахара на треть или даже на половину. Цвет кексов зависит от цвета желтков...

Пишу сразу пока не забыла! Рецепт придуман сегодня, делюсь! Кто читает основной канал знает что я подсела на меренговый рулет, а после него остаются желтки, которые я решила утилизировать Все ингредиенты смешать, муку добавлять частями, консистенции теста как жидкая сметана...