Яйцо под майонезом. В советских столовых, в ассортименте салатов и закусок, занимало одну из лидирующих строк. Брали эту закуску часто, стоила она не дорого, а еще - зеленый горошек и майонез, не всегда были в свободной продаже. У нас в офицерском кафе Фрегат, эта закуска была очень популярна. Ведь яйца в гарнизоне на Новой Земле были практически дефицитом, их доставляли самолетом. И даже, некоторое время, на яйца был лимит, талоны...
Требуется на 5 яиц: 1 ст. л. майонеза, 3–4 зубчика чеснока. Способ приготовления. Сварите яйца вкрутую, охладите и очистите от скорлупы, разрежьте их пополам в продольном направлении. Выньте из них желток, разотрите чеснок и смешайте все с майонезом...