Казалось бы, что может быть проще приготовить обыкновенную яичницу. Вроде все понятно и просто, но и при приготовлении этого, любимого многими блюда, есть свои секреты. Считается, что идеально приготовленная яичница должна быть с равномерно и хорошо прожаренным белком, но желток при этом, должен иметь довольно жидкую консистенцию. Такая яичница называется "глазунья". Согласитесь, не всегда яичница получается именно такой. Оказывается есть совсем несложный способ, применяя на практике который, вы получите как раз идеальную яичницу...

Мягкий, не пережаренный белок и жидкий желток, в который можно макать хлебушек — в моей семье это идеальный вариант яичницы. Простое блюдо, палочка-выручалочка когда надо быстро и сытно поесть. Уверена, яичницу готовят все. Кто-то чаще, кто-то реже. Но... готовят все. И все готовят по-разному. Одни любят белОк с зажаренной кромочкой, другим надо чтобы желток был хорошо прожарен. Многие вобще не заморачиваются, просто жарят и едят как получилось. И считают, что рассказ про "правильную яичницу" не более, чем каприз...