😵Я вдохновилась этой идеей, узнав из разговора с одним китайским коллегой по работе, что "чайные яйца" были одной из его любимых закусок в детстве! Да, в то время как мы перекусывали овсяным печеньем,...

Такой продукт как яйца очень часто употребляют в пищу в Китае. Способов приготовления множество. Варёные, жареные, тушёные и даже маринованные. Но самые душистые – это "Чайные яйца" 茶叶蛋 (пиньинь - сháyè dàn). Эта закуска особо популярна на севере Китая. Способ приготовления очень простой, поэтому китайцы готовят это блюдо дома. Вы на канале АЗИЯ НАИЗНАНКУ. Меня зовут Александра. Я – дальневосточница. Побывала на юге, юго-востоке и северо-востоке Китая. Пожила в столице Поднебесной. И почти три года жила в Северной Корее в городе Расон...

Китайские чайные яйца - неплохая, ароматная и довольно необычная закуска. Её подобие было известно ещё в советские времена. Ну, а здесь оригинальный рецепт. Кстати, все яйца на фотографии очищены. Просто приготовлены двумя способами, о которых расскажу ниже. Сначала сварим яйца примерно до состояния "в мешочке", то есть 3-4 минуты кипения. Параллельно приготовим маринад: вскипятим достаточное для 6 яиц количество воды и соевого соуса с чаем и специями. Жидкость должна покрывать яйца - исходя из этого рассчитывайте количество воды...