В мире кулинарии постоянно идут дискуссии, что важнее для приготовления вкусного блюда: следовать рецепту с точностью до грамма или собирать ингредиенты на глазок. Этот спор никогда не утихает. Он ставит в одном углу ринга "консерваторов", у которых на вооружении надежные кухонные весы, и "экспериментаторов", предпочитающих полагаться на свою интуицию, в противоположном. Какой же подход является идеальным? Мы хотим разобраться в этом вопросе. Для многих поваров точное измерение ингредиентов — важная часть процесса готовки...

Для точно и единого порядка лучше считать так:    📍Мясо надо считать В СЫРОМ ВИДЕ!    📍Овощи тоже лучше взвешивать в СЫРОМ ВИДЕ!    Например, из килограмма грибов получается только 700г грибной подливки. Влага испарилась и вес оказался меньше.    📍Крупу стоит взвешивать тоже в СЫРОМ ВИДЕ.    Взяли 100г гречки. Один любит гречку полусырой, и у него получилось 200г готового продукта. кто-то любит кашу разваристую, и у него получилось 350г готового продукта. Кто правильно отварил гречку❓    Можете взвесить сырой продукт, а потом готовый и составить пропорцию...