Ачма, напоминающая классический закрытый пирог - это одна из разновидностей хачапури, отличительной особенностью которой является многослойность. Если готовое блюдо порезать и посмотреть сбоку, то оно напоминает ажурное кружево. Слои теста предварительно отваривают (чтобы они не слиплись) и обильно обмазывают сливочным маслом (для сочности). Внутрь кладут умеренно солёный сыр сулугуни. Иногда его перемешивают с имерули и прочими разновидностями сыров. Грузины выпекают ачму сразу большими противнями, поскольку при повторном разогревании она не теряет вкусовых качеств...

Пасха всегда была и остаётся великим праздником у всех христиан. Её широко праздновали и в советские времена. А на моей памяти из детства, это был ещё и самый вкусный и ароматный праздник. И огромный тазик с крашенными яйцами готовился тоже только к этому празднику. Два сладких пасхальных блюда, названия которых я вывел в заголовок, вам могут ни о чём не сказать. Поэтому расскажу о них немного подробнее. Всем, кто будет готовить по моим рецептам сладости к Пасхе, просьба раскрывать галереи фотографий, потому что их во многих местах по 2-4 штуки, там есть такой значок под фотографиями ->>>...