Дарьины рецепты
2,2K подписчиков
Любите рыбу и часто ее едите? Разберемся ЧЕМ ее есть правильно. Точно не попадете впросак в ресторане, а дома сможете разнообразить сервировку стола Большинство из нас ест рыбу, мясо и все остальное - одними приборами. Тарелки для горячего тоже чаще всего в доме одного вида. Между тем, рыба -продукт особый, и есть специальные приборы и посуда, которые делают ее поедание более удобным и эстетичным Для рыбы существуют свои приборы - Нож и Вилка. Их задача - не резать продукт, а помогать отделять филе от костей...
1 год назад
л.К.атлетова
2,3K подписчиков
Сегодня будут столовые приборы для рыбы — специальные вилки и ножи. Рыбную вилку еще называют «кокильная вилка». Это трёх- или четырёхзубый прибор с прорезью для лучшего удаления костей из филе. Они используются только для разделывания и употребления в пищу рыбных блюд горячего приготовления (в жареном, запечённом или отварном виде). Форма ножа для рыбы очень своеобразна, по внешнему виду она напоминает широкую лопатку. Длина этого столового прибора несколько короче традиционного вида, поэтому отличить его не сложно...
3 года назад
Гардероб стола
19,1K подписчиков
НА ЧТО ОБРАТИТЬ ВНИМАНИЕ ПРИ ПОКУПКЕ СТОЛОВЫХ ПРИБОРОВ

С вас👍🏼, с меня полезные знания🤗

Во-первых, на столовых приборах должна быть отметка 18/10. Это означает, что в стали 18% хрома, что придает прочности приборам. И 10% никеля, который обеспечивает красивый серебристый блеск и защищает приборы от агрессивных пищевых кислот. Такие столовые приборы считаются профессиональными (т.е. их используют в ресторанах), и они прослужат долго.

Во-вторых, обратите внимание, как приборы лежат в руке. Удобно ли вам. Поэтому рекомендую столовые приборы покупать офлайн.

В-третьих, давайте определимся с набором, который вам нужен.
⠀
В одной книге по столовому этикету
я прочитала про необходимый набор столовых приборов.
Вот он: основные столовые приборы (нож, вилка), суповые ложки (для супа-пюре и обычного супа, они разные), закусочные нож и вилка, рыбные нож и вилка, десертные нож и вилка, нож и вилка для фруктов, чайная ложка, кофейная ложка.
⠀
Считаю, этот набор избыточным.

Например, мы не едим и не подаем фрукты на стол. Как правило, это у нас как перекус, нужны ли нам нож и вилка для фруктов? Вряд ли.

Считаю, что покупать столовые приборы, слепо доверяя экспертам не стоит, а надо прежде всего включить голову и подумать, какие блюда вы обычно едите дома, и соответственно какие столовые приборы вам необходимы.
⠀
Предлагаю в комментариях поделиться этими соображениями.
⠀
Начну с себя:
⠀
- Основные столовые приборы (нож, вилка, ложка);
- Стейковый нож (мы - любители мяса);
- Чайные ложки;
- Кофейные ложечки (мы их используем для яйца в мешочек😁);
- Десертные вилки (с помощью них торт есть гораздо удобнее).
- Сервировочные приборы (ложки для салатов, лопатки для пирогов и горячих блюд и т.д.).
⠀⠀
Теперь ваша очередь😉
12 месяцев назад