В Армении с большим почтением относятся к хлебу и лавашу. Матнакаш - это национальный армянский хлеб, для приготовления которого чаще всего используют пшеничную муку. У него есть несколько отличительных особенностей: овальная форма, нежный мягкий мякиш с большими порами и твёрдая корочка снаружи. Тесто обязательно должно быть дрожжевым, иначе не достигнуть воздушности готового блюда. Название произошло от армянских слов "мат" (палец) и "кашел" (тянуть). Получается хлеб, растянутый пальцами. В Сюникской области матнакаш выпекают в тандырах (в Армении их называют тонирами)...
В продолжение дегустации различного лаваша: Лаваш восточный ПитерХлеб, Лаваш «ХПП №1» Армянский ролл, 200 г из сети магазинов 7 Семишагофф, на этот раз решил попробовать хлеб "Армянский от компании ООО "НКАНАК" из Санкт-Петербурга. Стоимость этого "Армянского" хлеба в виде лепёшки составляла что-то порядка 30-40 рублей. Что вполне нормально, для подобного формата хлеба. У это хлеба очень порадовал состав в нём нет ни чего лишнего, если не учитывать дрожи конечно же...