Варенье из чёрной смородины очень ароматное и вкусное. Оно очень сильно выручает в холодное время года. Ведь смородина очень богата на всем известный витамин С (и другие не менее важные вещества). Думаю, баночка такого варенья вас выручала не раз😉 Да и просто намазать смородиновое варенье на булочку или подать к блинчикам - м-мм... Осталось определиться, в каком виде вы больше любите это варенье: перетёртым, целыми ягодками, а может, в виде джема или желе. Максимум пользы вы сможете получить именно от сырого варенья, но и для вкуса можно и нужно заготовить пару баночек...

Как сварить в собственном соку, сохранить вкус,цвет и аромат свежей смородины, приготовить очень густое без крахмала и желирующих добавок – при желании почти не льется с ложки (расскажу хитрость, как без крахмала обойтись). И хитрость, как от косточек быстро избавиться – точнее, 3 хитрости. 1. Про сахар: соотношение ингредиентов Обычно варим 1:1 – 1 часть смородины, 1 часть сахара. Если ягода сладкая, сахара хотим поменьше, или чтобы кислинка чувствовалась, и 1:3 неплохо удается. Единственное, желе будет менее густым...