Сначала приготовим начинку. В миску отправляем 400 г творога, 1 яйцо, 2 ст л сахара или по вкусу, 2 ст л манки, хорошо всё размешаем, и начинка готова, отставляем в сторонку. В чашу для просеивания муки насыпаем 300 г муки, всыпаем 1 ч л соды, размешиваем и просеиваем в миску. В просеянную муку всыпаем 0.5 ч л соли, размешиваем . Вливаем 300 мл кефира или любого другого кисломолочного продукта. Замешиваем тесто. В процессе замеса добавляем ещё 70 г муки.Тесто получается мягким, липнущим к рукам...

Всем привет, с вами Дина и канал "Коллекция Рецептов"! Сегодня готовим самые настоящие летние вареники! Это будут пышные вареники с клубникой на пару! Мягкие, нежные, очень сочные, с ароматной кисло-сладкой начинкой! Пошаговый рецепт: Тесто буду готовить на кефире. У меня в чаше 250 г кефира, он должен быть холодным или комнатной температуры, подогревать не надо. Высыпаем в кефир 5-6 г соли - это чайная ложка без верха, и вливаем 1 ст. л. растительного масла. Сахар не добавляю, поскольку вареники будут сладкими, яйцо тоже не кладу - без него тесто на пару будет нежнее...