Солить грибы, казалось бы, просто. Клади слоями, да пересыпай солью. Но вкусно получается не у всех. Я долго и упорно собирала рецепты и секреты, спрашивала, искала, читала, пробовала. И теперь мои грибы получаются отлично. Но в этом деле много тонкостей, и их нужно соблюдать. Так что приготовьтесь, что статья будет длинная. Сначала небольшой ликбез. В засолку идут, в основном, пластинчатые грибы. Грузди всех мастей, гладыши (у нас в Нижегородской области их называют попутками), рыжики, сыроежки, валуи, волнушки, белянки, подгруздки, лисички и прочие...

Не умеете солить грибы? Поправимо: наш подписчик Андрей научился делать это великолепно и научит вас! Как просто и быстро солить любые съедобные грибы горячим способом — читайте далее! Откуда рецептик? Сбором и заготовкой грибов занимаюсь всего три года. Раньше, когда жил на юге, это дело не интересовало, точнее, интересовало, только грибов в наших степях нет. А вот после переезда в центральную Россию серьёзно увлёкся грибной охотой. Сначала успехи были не впечатляющие — так, на сковородку и на супчик иногда набиралось...