Блюда, приготовленные в казане — это настоящий праздник для гурмана. Особенно хорошо использовать не плиту, а открытый огонь. Задачу облегчит специальное приспособление — печь для казана. Главное достоинство — компактность и мобильность...

Ингредиенты: 1 утка весом не более 2 килограммов, 5 апельсинов, 3 столовые ложки белого сухого вина, 100 гр. сливочного масла, 1 пучок петрушки, 1 пучок базилика, 1 пучок сельдерея, 2 столовые ложки сахара, соль, молотый красный и чёрный перец Способ приготовления: Уберите лишний жир. Вымойте утку, удалите внутренности, высушите, используя бумажное полотенце. Снаружи и внутри натрите утку солью, молотым красным и чёрным перцем. Затем положите её в большую чашу. Поставьте утку в холодильник на всю ночь, чтобы подсохла кожа и пропиталась специями...