586 подписчиков
164,2K подписчиков
Как вкусно и быстро приготовить утку в духовке. Каждый год в детстве мамочка готовила нам на РОЖДЕСТВО утку с яблоками. Теперь я готовлю своей семье. Сегодня я поделюсь с Вами вкусным рецептом жареной утки с яблоками и апельсинами. Поделюсь нюансами приготовления, чтобы и Вы приготовили для своих родных эту вкуснятину. Запечная утка в духовке по маминому рецепту получается сочная, вкусная, ароматная. Еще приготовим очень вкусный маринад, от которого все просто без ума. По этому рецепту вкусная рождественская утка у Вас получится с первого раза...
6K подписчиков
Беспроигрышный вариант блюда для праздничного стола – утка с мандаринами и розмарином!
Ингредиенты:
• утка среднего размера;
• 3 мандарина;
• 6-7 ст. л. горчицы;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. молотого имбиря;
• 1 ст. л. мёда;
• 1 ч. л. смеси перцев;
• 2 ст. л. рафинированного растительного масла;
• соль по вкусу.
Примечание: если тушка утки заморожена, то за 12-14 часов до готовки ее следует вынуть из морозильной камеры и переложить в холодильник. Размораживать продукт в микроволновой печи или под водой не рекомендуется.
Приготовление:
1. Оттаявшую тушку хорошо промыть, ощипать и обрезать верхушки крыльев.
2. Для соуса смешать в отдельной миске соевый соус, растительное масло, горчицу, сок трёх мандаринов, специи, соль, натертый чеснок и мед.
3. Тщательно смазать утку приготовленным маринадом, причем промазывать следует как снаружи, так и внутри.
4. Накрыть птицу плёнкой и поставить мариноваться в холодильник минимум на 4 часа. Помните, чем дольше утиное мясо будет мариноваться, тем сочнее и вкуснее будет ваше блюдо.
5. Достать утку за час до готовки.
6. Разогреть духовку до 200 градусов. В это время разделите мандарины, из которых выжимали сок на дольки и поместите их внутрь самой туши.
7. Утку поместите в фольгу, при этом влейте туда же остатки маринада. Переложите утку в форму для запекания.
8. Поставьте утку запекаться. Время приготовления регулируйте сами. Расчет ведите, исходя из массы утки. Для одного килограмма потребуется час времени в духовке. Если птица весит 1,5 кг, соответственно время готовки увеличится до 90 минут.
9. За 40 минут до окончания запекания птицы, раскройте фольгу, полейте утку соком, который образовался во время готовки, и закройте обратно.
10. По истечении времени достаньте птицу. Чтобы понять готово блюдо или нет, проткните толстую часть туши ножом. Если из мяса пойдет сок, то блюдо готово.
11. В это время смешайте чайную ложку мёда с жиром, полученном при запекании птицы. Смажьте им тушку и отправьте её в духовку, не накрывая фольгой. Температуру при этом в духовом шкафу можно понизить. Запекать до золотистой корочки.
12. Готовое блюдо остудить, украсить мандаринами и розмарином.
Запеченная с мандаринами утка готова! Уверены, она непременно станет главным блюдом вашего стола.