Ароматная, нежная, сочная, с корочкой. Птица, приготовленная таким образом - это очень вкусно! В последнее время мне нравится запекать птицу в «рукаве», благодаря этому она выходит сочной и мягкой. В фольге, к примеру, аналогичного результата трудно достичь. Утка с яблоками уже давно стала классикой. Мясо этой птицы довольно жесткое, а кисленькие яблоки смягчают его волокна и предоставляют готовому блюду сочности. Однако на этот раз я решила немного отойти от этого традиционного сочетания и добавила к блюду еще и гарнир в виде картофеля...