Курник - старинный рецепт русского пирога. Он сложен в приготовлении и дорог по цене на продукты. Так что его и в старину и сейчас готовят в основном на большие праздники - свадьбу, сватовство. В Самарской губернии его принято делать на крестины.
Я готовила курник дважды на крестины дочерей. И сейчас третий раз - на крестины нового человека в семье.
Классический курник представляет собой высокий куполообразный пирог из сдобного дрожжевого теста. Внутри у него располагаются разнообразные начинки...
В нашей семье очень любят выпечку. Вот и сегодня я решила приготовить мини-курники с курицей и картофелем. Готовятся они точно так же как и обычный пирог-курник, но только в уменьшенном виде. Такие курники удобно брать с собой для перекуса в дорогу или на природу. Ингредиенты: Для теста: Вода 350 мл Мука 700-800 гр Яйцо 1 штука Дрожжи сухие быстродействующие 2 ч. ложки Сахар 1 ч.ложка Соль 1.5 ч.ложки Масло растительное 2 ст. ложки Для начинки: Филе курицы 300-400 грамм Картофель средний 3 штуки Лук репчатый 1 штука Соль, перец, специи по вкусу...