Когда мы с вами запекали в духовке форель, а также делали малосольную рыбку, я говорил, что хвосты, плавники, головы и хребет (в случае с засолкой) надо удалять, но ни в коем случае не выбрасывать. Их нужно было сложить в пакет и хранить до нужного момента в морозилке. И вот этот момент настал - сегодня мы будем готовить уху из всего того, что накопилось. Как всегда, если кому-то удобнее рецепт смотреть, а не читать текст, то для вас этот же рецепт на канале "Вдоль по Питерской" имеется и в виде видеослайдов...