Творожный рис

"Творожный рис" - это довольно популярное блюдо в русской кухне, которое сочетает в себе два основных ингредиента: рис и творог. Оно имеет мягкую и кремовую текстуру с нежным вкусом, и часто подается в виде десерта или завтрака.

Исторически, творожный рис имеет свои корни в русской кухне, которая богата молочными продуктами и зерновыми. Рис в России стал популярным в XVIII веке, когда он был ввезен из Польши и стал доступным для широкой публики. В то же время, творог - традиционный продукт в русской кухне, который используется в множестве блюд.

Для приготовления творожного риса, рис варят в молоке до готовности, после чего добавляют творог, сахар и другие ингредиенты по вкусу. Блюдо обычно запекается в духовке до золотистой корочки или подается в виде каши. Кроме того, можно добавить фрукты, ягоды, орехи или сухофрукты для придания дополнительного вкуса и текстуры.

Творожный рис является питательным и сытным блюдом, которое часто ассоциируется с домашним уютом и детством. Оно также может быть адаптировано под различные предпочтения, например, вегетарианскую или безглютеновую версию.

В целом, творожный рис - это прекрасное блюдо, которое объединяет традиции русской кухни с простыми и доступными ингредиентами. Оно является популярным выбором для тех, кто хочет насладиться вкусом и пользой молочных продуктов и зерновых.
1,9K подписчиков
#рецепты_vegetarian

Творожный рис с зёрнами граната

Рисовая каша с творогом – это популярное блюдо Южной Индии. Его принято посыпать фруктами и подавать с другими блюдами южноиндийской кухни.

Ингредиенты (на 2-3 порции): 1\2 ст. простого риса

1,5 ст. воды

1 ст. свежего творога (250 г)

1\4 ст. молока

1 нарезанный зелёный чили

1 ч.л. нарезанного имбиря

1 ч.л. нарезанных листьев карри

1 ст.л. листьев кориандра

1-2 ст.л. зёрен граната для посыпки

Для подливки

1 ст.л. кунжутного масла

1\2 ч.л. семян горчицы

1\8 ч.л. асафетиды

Рецепт:

Хорошо промойте рис водой. Заложите рис в скороварку. Добавьте воду, хорошо перемешайте. Варите рис 10-11 минут до готовности. Рис должен получиться мягче, чем он приготавливается обычно. Растолките рис при помощи ступки. Как только рис остынет, добавьте творог.

Хорошо перемешайте, чтобы не оставалось комочков. Добавьте молоко. Снова хорошо перемешайте. Добавьте нарезанный имбирь, листья карри, зелёный чили и листья кориандра. Добавьте соль, перемешайте, отложите в сторону. На маленькой сковороде разогрейте кунжутное масло, когда оно станет горячим, добавьте семена горчицы и асафетиду. Уберите с огня, добавьте к рисовой каше0, перемешайте.

Подавайте рисовую кашу с зёрнами граната.
2 года назад