«Как у тебя получается такой нежный сыр? И сливочный, а у меня плавленый получился по этому рецепту. Правда, у тебя с добавками», – подруга с аппетитом уплетает бутерброд. «Добавки вводятся в уже готовый сыр, точно не могли повлиять. Ты творог качественный брала?» Продукты для рецепта указаны в конце статьи. Я сначала подготавливаю добавки в сыр. Для сыра с белыми грибами Заранее с вечера залила 2 столовые ложки сушеных белых грибов чистой водой – чтобы были полностью покрыты. Сушеные грибы можно замачивать и меньшее время, но не менее 2-х часов...

Творожный сыр давно и прочно поселился в наших холодильниках. Тесто для тартов, начинка для пирогов и чизкейков, крем для тортов давно не обходится без Маскарпоне, Филадельфии или крем-чиза. Да и просто на завтрак. В качестве намазки на хлеб. Любой творожный сыр из этого списка очень легко приготовить дома. Без закваски и ферментов. Из простых продуктов с рынка или из магазина. Манипуляций — минимум, а результат радует. И домашний маскарпоне, и крем-чиз, и сливочный сыр из сметаны — значительно выигрывают у своих магазинных собратьев...