В названии этого лянкяранского специалитета кое-что вводит в заблуждение. «Туршу» означает «кислый» – и блюдо, в котором участвует по меньшей мере килограмм петрушки, действительно получается с бодрящей кислинкой. А вот на кебаб оно похоже не слишком. Настоящие кебабы нанизывают на шампуры мужчины, а шарики туршу-кебаба катают женщины. Вам потребуется: · 1,5 кг баранины (лучше взять голяшку) · 5 луковиц · 3 дольки чеснока · 25 больших пучков петрушки · 2 ст. ложки незрелого сока винограда – абгоры...