Что такое кокореч в Турции? Кокореч — национальное блюдо, представляющее из себя фаршированные потрошками бараньи кишки, обжаренные на вертеле. Это блюдо редко встречается в кафе и ресторанах, в основном кокореч продают на улице. Имеет специфический вкус, идеально подойдёт тем, кто желает продегустировать нечто неординарное и испытать от еды новое ощущение. Состав Состав кокореча может показаться весьма сомнительным и непригодным для употребления: кишки, бараньи внутренности (лёгкие, почки, сердце)…...

Почему этот стритфуд вызывает у многих отвращение, и его готов попробовать далеко не каждый? Чем кокореч ужасен, и почему его нужно обязательно съесть хотя бы один раз, будучи в Стамбуле? Наши местные турецкие друзья утверждают: один из самых вкусных кокоречей готовят в закоулках Grand Bazaar в крошечной закусочной Kokoreççi Erdinç Usta (Istanbul, Mollafenari, Kılıçcılar Sk. No:33 D:No:33), как раз недалеко от нашего временного дома. Почему на это странное блюдо всё-таки стоит обратить внимание в палатке на рынке, расскажем сегодня...