284 читали · 5 лет назад
Тартар из тунца с гуакамоле и соусом понзу
ИНГРЕДИЕНТЫ Тунец 200 г Авокадо 1 штука Лайм 1 штука Лук сибулет по вкусу Оливковое масло 20 мл Кунжутное масло 10 мл Соевый соус 125 мл Апельсиновый сок 125 мл Лимонный сок 100 мл Сок лайма 100 мл Сахарный сироп 125 мл Рыбный соус 75 мл Картофельный крахмал 1 столовая ложка Соль по вкусу ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Для соуса понзу в глубокой миске смешать соевый соус (если соус слишком концентрированный — взять половину от указанного количества и разбавить его 1/1 водой), апельсиновый сок, сок лайма и лимона, сахарный сироп и рыбный соус...
3 года назад
Стейк тунца с гуакамоле.
Как по мне, тунец необычная рыба, скажем так - на любителя. Но мне очень нравится На вкус напоминает говядину или курицу, но с рыбным привкусом и запахом. Самый распространенный способ приготовления это жарка. Тунец обычно жарят таким образом, что бы внутри он был сыроват...