Слову «тортилья» крупно повезло: в отличие от большинства других кулинарных терминов у него не одно значение, а целых два. Это рождает неизбежную путаницу, и пока Мексика, а вместе с ней остальная Латинская Америка и большая часть мира считают, что тортилья это лепёшка, в которую заворачивают фахитас и другие подобные блюда, в Испании тортильей называют пышный омлет с картошкой. При всей своей простоте, испанская тортилья — важный столп испанской гастрономии. Вы встретите тортилью в каждом первом...

Самоизоляция совсем не повод для того, чтобы отказываться от путешествий. Пусть мы никуда съездить не можем, но можем совершить гастрономический тур в любую из стран. Поэтому я решила больше рассказывать о том, что пробовала в разных странах и как это можно приготовить дома. Вот и будет нам всем путешествие. Начну с испанской кухни, она бесконечно разнообразная, вкусная, яркая и часто очень простая. Вот тортилья де пататас - простейшее, казалось бы блюдо, но вкусно так, что не оторвешься. Но не нужно...

В Испании говорят, что если гаспачо- король испанской кухни, то тортилья- ее королева. Это самое традиционное испанское блюдо, которое готовят во всех регионах, что редкость для Испании. Tortilla Española или tortilla de patatas, (тортилья испанская или картофельная)...

Испанская тортилья по сути представляет собой омлет из овощей и картошки. Изначально блюдо являлось пищей бедняков, но со временем завоевало расположение всех слоев общества. На сегодня тортилья – гордость испанской кухни, которую любят миллионы. Пробуйте и вы! На заметку. Картофель в Испанию привезли из Южной Америки испанские конкистадоры в XVII веке. Картошка поначалу не вызвала всеобщего восторга. Люди не знали, что делать с этим неказистым овощем и даже считали его ядовитым. Готовили и ели его в основном бедные люди, которые ничего другого позволить себе не могли...