Всем привет. Рецепт торта цифра. Мамочке на днях исполнилось 60 лет и я решила испечь для нее торт в виде цифры. Пекла первый раз, поэтому подача очень хромает🙈надо покупать большую подложку и собирать торт на ней, перенести его не реально! Итак для коржей 3 яйца, 200 гр сахара, 1 чл меда, щепотка соли, все взбить венчиком или вилкой ( ни в коем случае не блендером, масса не должна быть пышной) и 100 гр сл масла короткими импульсами разогреть в микроволновке или на водяной бане. Важно, что масло именно было мягким, как сметана, но не расстаяло в жидкий вид. Все перемешать, добавить 1 чл разрыхлителя и подогреть, масса должна быть теплой, чтоб растворился сахар, но вы должны спокойно ее трогать руками. Всыпаем 450 гр муки и замешиваем тесто, сильно не вымешивать. Убираем в пакет или пленку в холодильник на час. Этого хватает на 3 коржа одной цифры. Если надо 2, все повторяем, но не увеличиваем ингриедиенты в 2 раза! Получаем 2 шара. Дальше вырезаем из листа а4 трафарет. Тесто делим на 3 шара и каждый раскатываем сразу на пергаменте, на котором будете печь. Вырезаем цифру и протыкаем ее вилкой часто, чтоб не пузырилось. Выпекаем по 1 коржу при 170 7-10 минут. Для крема 0,5 сливок холодных 33 пр, взбиваем с сахарной пудрой до густоты и добавляем 200 гр творожного сыра. Прослаиваем коржи кремом и убираем на ночь в холодильник. Перед подачей снова мажем кремом, и украшаем ягодами.