В годы моего детства торты Птичье молоко и Чародейка с нежным суфле между полосками бисквита, залитые шоколадной глазурью, пользовались огромней популярностью! Продавались они не везде, а там, где появлялись сразу же змеилась длинная очередь. Однако смекалистые советские хозяйки быстро наловчились изготавливать подобный десерт в домашних условиях. Как водится – рецептов в народе ходило множество. Помните войну тупоконечников и остроконечников из романа Дж. Свифта "Путешествия Гулливера"? Примерно...
Приготовлен по рецепту из журнала "Работница", аккуратно переписанному в специальную тетрадку и бережно хранимому уже 40 лет) Рецепт. Бисквит. 4 Яйца (5, если мелкие), стакан сахара, стакан муки. Взбить яйца с сахаром. Добавить просеянную муку и аккуратно перемешать лопаточкой (не миксером!) Дно формы застелить пергаментом, смазать его и стенки маслом, вылить тесто туда, печь при температуре 180, верх-низ без конвекции, средний уровень. Как испечется - остужаем и разрезаем на две части. Крем. 10 Желтков взбить со стаканом сахара добела, добавить стакан молока, ст...