Бисквит – самая популярная и простая домашняя выпечка, будь то бисквитный пирог или торт из бисквитных слоев с кремом. Но, к сожалению, часто коржи оказываются слишком сухими, портя вкус выпечки. Это легко исправить с помощью пропитки. Которая, кстати, может придать бисквиту дополнительный вкус. Классический бисквит печется только из яиц, муки и сахара, в масляный добавляют масло, но такое тесто используют лишь для кексов. В отличие от песочных коржей, бисквитные коржи обычно не разрезают, каким бы ни был высоким корж, его полностью глазируют и «наряжают» в крем или суфле...

Накануне праздников, сварите сразу много такого сиропа - он вам пригодится для пропитки любых видов тортов и пирожных, будь то классический или “быстрый” бисквит, женуаз или савоярди, торт полено (bûche de Noël), бисквитный рулет, ром-баба, штоллен, саварин, список можете продолжить сами...