Крем-чиз, пожалуй, самый любимый и популярный крем на сегодняшний день. Дети и взрослые обожают его за приятный вкус и легкую текстуру, а кондитеры — за доступность ингредиентов, простоту приготовления и универсальность использования. Существует 2 варианта этого крема — на сливочном масле или на жирных сливках. Подготовим ингредиенты. Масло заранее достаем из холодильника и порежем на кусочки. Оно должно быть мягким.Творожный сыр должен быть холодным, его нужно подержать в холодильнике не менее двух часов...
Данный крем отлично подходит для выравнивания тортов. Сегодня я распишу 2 рецепта крем чиза.На сливочном масле, и на сливках. Скажу сразу что этот крем не из тех, в которых чувствуется сливочное масло, совсем нет. Масло тут скорее для стабильности, устойчивости.Именно крем чизом на масле я предпочитаю выравнивать свадебные торты, так как они почти всегда ярусные, поэтому, нужна устойчивость, а масло хороший помощник. Крем на сливочном масле. 300гр творожного сыра(старайтесь выбирать тот, где меньше сыворотки , мой выбор "Хохланд Кремит"...