Рассказываю про сущность одного из самых крутых японских изобретений. Тонкацу — свиная отбивная в панировке. Мясо сначала отбивают, потом обваливают в муке, яйце, крупной панировке и обжаривают во фритюре. Европейским аналогом тонкацу с натяжкой можно назвать шницель. Лучше всего сочетается с кислым соусом, тонко нашинкованной капустой, рисом и лимоном. Про пусанский обед на первом фото рассказывала подробно, еще один фантастический пусанский обед показывала. На третьем фото посредственный обед в Бангкоке...
Соус в «вок-лапше в коробочке» является изюминкой всего блюда. Разумеется, лапша, овощи и прочие наполнители несут определённую роль своей текстурой и вкусом, однако, именно соус отвечает за всю палитру и яркость всего вок-блюда, а также за его уникальный и неповторимый вкус. В вок-блюдах вы можете использовать абсолютно любые соусы, основываясь на своих предпочтениях. Это может быть острый соус, кисло-сладкий, сладко-острый, терияки, танкацу, различные виды соусов барбекю, перечный и прочие. Сколько...