Сытное белковое блюдо можно получить, если знать, как нужно жарить толстолобика. Речной обитатель из семейства карповых обладает мясом с массой полезных свойств, богатого ненасыщенной жирной кислотой омега 3, а также омега 6, аминокислотой. Толстолобик малокалориен. При регулярном употреблении он способен снизить онкологические риски и уменьшить вероятность возникновения сердечных и сосудистых заболеваний, снизить уровень холестерина. Толстолобик подходит для детского питания. Выбор и подготовка...

Купил на рыбном рынке стейк толстолоба почти на три килограмма. Сам толстолобик тянул кило на 12, если не больше. Помню, ещё в 90-е, с отцом на Дону ловили эту рыбу, очень вкусная: и жареная, и в ухе. Раньше у нас не замечал толстолобиков, решил прикупить кусочек и накормить близких вкусной рыбой. Для начала нужно рыбу разморозить. У меня просто лежал в двух пакетах в кухне на полу. Затем кусок положить в раковину и включить воду, чтоб стала влажной чешуя и почистить ножом или специальной чисткой для рыбы...

Толстолобик остается одним из самых доступных видов речной рыбы. Его не считают деликатесом, зато ценят за приемлемую стоимость, вкусное жирное белое мясо и сравнительно небольшое количество мелких косточек. И приготовить толстолобика можно по большинству рыбных рецептов – от салата хе и маринования до котлет, запекания на гриле или в духовке и вкусной наваристой ухи. Поэтому никогда не выбрасывайте при разделке его голову и хвост, а при снятии - скелетик. Эти запчасти можно сложить в морозилке, как набор для приготовления ухи...

Здравствуйте, друзья! Этот рецепт достался мне от мамы. Таким способом мои родители всегда мариновали толстолобика. Отец покупал сразу несколько огромных рыбин. Чтобы и нажарить можно было, и замариновать. В семье все были любителями рыбных блюд. Вот и решилась на приготовление этой чудо-закуски. Готовить эту закуску легко. Там вообще нет ничего сложного. Но, конечно же, есть одно «но». Это время… Приходится терпеливо ждать, когда рыба выстаивается сначала в соли, затем в уксусе, и приходит в готовое маринованное состояние...