Кыстыбый - традиционное татарское блюдо, которое представляет собой обжаренную пресную лепешку с начинкой из пшенной каши. По сути, это открытые пирожки из постного теста с начинкой. Особенность этого блюда заключается в том, что оно может долго храниться и не портиться. Поэтому кыстыбый брали с собой в дорогу кочевники. Основное население татар проживали в деревнях и занимались земледелием, поэтому не могли часто употреблять мясные блюда, поэтому основу блюд составляли ингредиенты, которые, как правило, имелись в каждом хозяйстве...