Сегодня готовим идеальные пельмени! Сочные внутри, с вкусным тестом! Тесто: В стакан объёмом 250 мл разбиваю 2 яйца. Наливаю воду до отметки в 250 мл, чтобы получился полный стакан. Переливаю в миску, добавляю соль, хорошо размешиваю. Всыпаю муку и замешиваю тесто. Тесто должно получится максимально крутым. При этом муки может понадобится немного больше или меньше. Тесто присыпаю оставшейся мукой и оставляю отдохнуть на 30 минут. Ещё раз хорошо вымешиваю, если тесто мягкое и липкое, добавляю муку...

Рецепт вареников с творогом или картошкой. Тесто мягкое, вкусное, эластичное, не подсыхает во время формовки. Сами вареники выше всяких похвал! Тесто для вареников: Яйцо соединяю со сметаной. Перемешиваю. Вливаю молоко, воду, всыпаю соль. Добавляю муку и замешиваю мягкое тесто. Муки может понадобится немного больше или меньше. Вымешиваю тесто минут 10. Готовое тесто мягкое, нелипкое. Оставляю его отдохнуть на 1,5 часа. Картофельная начинка: Картофель нужно сварить, лук измельчить и обжарить на масле...