Манты "Ирисы" из цельнозерновой муки с чечевицей. Тесто: - 1 ст. муки пшеничной цельнозерновой тонкого помола (для замеса теста понадобится ещё некоторое количество муки, примерно, 0,5 ст.) - 1 ч. л. соли - чуть молотого кориандра - чуть асафетиды - 1 ст. л. топлёного масла - 0,5 ст. тёплой воды Смешать сухие компоненты, добавить масло и воду — замесить тесто, при замесе использовать дополнительное количество муки. Дать ему полежать в плёнке 15-30 минут. Вновь, подмесить в небольшом количестве муки до упругости...

Продолжаю борьбу за тело без излишнего сахара. Очередной эксперимент. Манты из цельнозерновой муки. В этот раз не стала вымешивать вручную. Зачем? Есть же комбайн. Доверила ему этот процесс. Начитавшись и наслушавшись разного, не рискнула делать тесто без примеси муки высшего сорта. Идеальные пропорции: Машина сделала "на отлично". Тесто оказалось пластичным, но цвет... Сами видите на картинке, что он очень непривычный. Впрочем, как и вкус. Есть оттенки гречневого вкуса, совсем немного, но ощущаются...