Ингридиенты: Для опары: Тесто: Для смазки: 1 яйцо 2 ст. л. воды Итак, первым делом готовим опару. В миску наливаю тëплую воду и добавляю дрожжи, перемешиваю до полного растворения дрожжей. Затем насыпаю муку, и замешиваю опару силиконовой лопаткой. Консистенция опары должна быть такой, что её не сложно замесить лопаткой, если у вас получается более плотная или не вся вмешалась мука, то добавьте ещё 1-2 ст. л. воды. После замеса опары, даëм ей подойти при комнатной температуре 1-1,5 часа...

Для опары: мука - 60 г, молоко - 70 г, дрожжи - 8 г, сахар - 1 г. Для приготовления опары молоко подогреть до 30, затем влить отдельно разведенные в небольшом количестве теплого молока или воды и процеженные дрожжи. Жидкость размешать, всыпать в нее сахар, подготовленную муку и все это размешивать, пока не получится однородная масса. Температура опары при замешивании должна быть не ниже комнатной. Для теста: мука - 150 г, сахар - 15 г, масло сливочное - 25 г, яйцо - 2/3 шт., соль - 2 г. Для подпыливания мука - 10 г...

Многие хозяйки боятся готовить дрожжевое тесто, опасаясь, что это очень сложно и обязательно ничего не получится. Но бывает так, что хозяйка, особенно если она еще начинающая, не учла какой-то момент,...