1 кг телятины,200 г белого хлеба,2/3 стакана молока ,1 яйцо, 1 ст. ложка сливочного масла,2 ст. ложи сметаны ,1/2 стакана бульона, 2 ст. ложки сухарей,соль,перец по вкусу. Обмытую и очищенную от пленок телятину нарезать кусками,пропустить через мясорубку,положить размоченный в молоке черствый белый хлеб,соль, перец,сырое яйцо ,растопленное сливочное масло ,немного бульона и хорошо перемешать...

Привет, друзья! :) Для приготовления обычного бифштекса нужен просто кусок говядины от определённой части туши, преимущественно из района спины, а для рубленного бифштекса - еще и лук. Бифштексы я очень люблю - они дают тот самый вкус мяса, который ни с чем не спутать. Нужно только приложить некоторые усилия, чтобы превратить из мяса фарш ножом, но это того стоит. Блюдо подкупает своей простотой - в составе только мясо, лук и перец с солью. Все, больше вообще ничего не надо, чтобы насладиться бифштексом...