Пока осень шагает все дальше, команда Кизельманн успела побывать в замечательном городе Рязань. Рязанская молочная полка довольно разнообразна и богата. О ней более подробно расскажем в следующем посте, а пока заострим внимание на творожных сырах, а именно ― на технологиях его производства. Творожный сыр ― один из самых востребованных молочных продуктов у потребителей, HoReCa и в ритейле. У компании Кизельманн есть собственные наработки для производства популярного продукта. Гибкий подход компании...

Творожный сыр — универсальный продукт: с ним готовят и соленую закуску, и сладкий крем для торта. Найти не только вкусный, но и полезный сыр трудно, поэтому подготовили этот материал: выбираем лучший творожный сыр, выясняем, как его хранить и чем можно заменить, если очень хочется. В пятницу дадим самые вкусные рецепты с творожным сыром: получатся и у начинающих, а удивят даже шеф-повара. По традиции для самых внимательных читателей спрятали промокод: по нему творожный сыр можно купить по выгодной цене...

Творожный сыр давно и прочно поселился в наших холодильниках. Тесто для тартов, начинка для пирогов и чизкейков, крем для тортов давно не обходится без Маскарпоне, Филадельфии или крем-чиза. Да и просто на завтрак. В качестве намазки на хлеб. Любой творожный сыр из этого списка очень легко приготовить дома. Без закваски и ферментов. Из простых продуктов с рынка или из магазина. Манипуляций — минимум, а результат радует. И домашний маскарпоне, и крем-чиз, и сливочный сыр из сметаны — значительно выигрывают у своих магазинных собратьев...

Творожный сыр - это сыр, полученный из творожного зерна. Такой сыр может быть мягким, иногда даже пастообразным, а также к этой категории относят полумягкие сыры с творожным или сливочным вкусом, приготовленные холодным способом...