Корзиночка — пирожное в виде корзинки из песочного теста, наполненной повидлом или джемом и залитой белковым или заварным кремом, сверху может быть украшено съедобной фигурой из безе и теста. В качестве альтернативы джему может использоваться сгущенное молоко или другая сладкая начинка. Рецептура, г.: песочная корзиночка 2755, крем сливочный 1800, бисквитная крошка 2570, фрукты и цукаты 340, коньяк 37, ромовая эссенция 2. Выход 100 шт. по 75 г. ...

КОРЗИНОЧКИ ИЗ СССР!!! 🔻ДЛЯ ТЕСТА: масло сливочное 100г. желток 1шт. сахар 65г. ваниль. сахар 1/2 ч.л. разрыхлитель 1/3 ч.л. Технология: 1)Мягкое сливочное масло смешать с обычным и ванильным сахаром. Взбить миксером. Добавить желток, ещё раз взбить. 2)К этой массе добавить муку и разрыхлитель, замешать тесто. 3) Тесто выложить в формочки и запечь при 190°С (~ 12 минут). 🔻Для лимонного курда: 3 лимона немного цедры лимона сахар 170г. яйца 3шт. сливочное масло 75г. Технология: 1) Поставить воду для водяной бани...