Судак или сом(кроме океанического ),или осётр ,или белуга -227гр. Мука пшеничная-6 гр. Кулинарный жир-11гр. Грибы белые, сушёные -15гр. Сметана-25гр. Майонез-25гр. Рыбу ( с костным скелетом ) разделить на филе с кожей без костей или звенья из рыбы с кожей без хрящей ( рыба семейства осетровых ), нарезать на порционные куски , посыпать солью, перцем, панируют в просеянной муке и обжарить с двух сторон...
Здесь одна порция. Но её хватит на троих в новогоднюю ночь.
Из одной не крупной рыбины можно нажарить горку ломтей. Или приготовить три разных блюда. Мне достался судачок, небольшой. После пластования я получила два небольших филе, весом менее полкило...