Нежнейшая цветная капуста в кляре: пальчики оближешь! А весь фокус в «секретных ингредиентах» кляра: в состав входит сметанка; а еще жарить капусту будем на сливочном маслице. Ням-ням, других слов просто нет) Давайте приготовим? На полкило соцветий капусты нам понадобится Около 80 граммов муки; Грамм 150 сметаны – чем жирнее, тем лучше; Небольшой кусочек сливочного масла для жарки; 2 яйца; Капельку соды (на кончике ножа); Щепотка соли (на ваш вкус, любите посоленее – добавьте). 1.   Перед жаркой капусты пробланшируйте соцветия в кипящей воде минут пять-семь, чтобы она стала помягче. Откидываем капусту на сито, даем воде стечь, а веточкам – остыть. 2.   Кляр: в миску разбиваем яйца, добавляем сметану и соль, мешаем как следует, в конце вмешиваем муку с содой. Мешайте тщательно, чтобы кляр получился однородным. Он должен получиться густым – как тесто на оладьи, если нет, то добавьте чуток муки. 3.   Ставим сковороду на огонь, разгоняем масло, окунаем капусту в кляр и жарим ее с двух сторон до румяной корочки: на каждый бок уходит по 3-4 минутки. Я подаю такую закуску в теплом виде вместе с «чесночным» соусом (майонез + выдавленный чеснок). Вкусняшка! Приятного аппетита!

Цветная капуста жареная (очень быстро и вкусно) 🥦🧄 Ингредиенты: ✅цветная капуста - 1 кочан ✅масло растительное - 50 - 70 гр. ✅масло сливочное - 50 - 70 гр. ✅чеснок - 2 зубчика ✅яйцо - 2 шт. ✅зелень ✅сметана для соуса Капусту подвергаем первичной обработке (очищаем от листьев, моем) и разделяем на небольшие соцветия, если соцветие большое, то лучше его разрезать. На сковороду наливаем растительное масло и кладем сливочное масло - одновременно. Как только сливочное масло на сковороде растаяло, кладем в сковороду два зубчика чеснока, порезанного кружочками. Даем чесноку поделится ароматом с маслом 1.0 - 1.5 минуты и высыпаем в сковороду капусту. Жарим, помешивая, до образования золотистой корочки со всех сторон под закрытой крышкой. Два яйца взбиваем венчиком, и как только капуста поджарилась, вливаем в капусту взбитые яйца и быстро перемешиваем. Солим, перчим, добавляем немного зелени и жарим ещё 2 минуты. Соус: В мелко нарезанный укроп добавляем 4 столовые ложки сметаны. Перемешиваем и соус готов!