Цветная капуста – продукт, в котором железа больше, чем в гранате. А белка и аскорбиновой кислоты в два раза больше, чем в белокочанной капусте. Состав цветной капусты. В 100 граммах цветной капусты всего 30 ккал. В цветной капусте высокое содержание витаминов В5, К, РР, кальция, кремния, марганца, йода, фосфора и магния. Цветная капуста имеет 5 главных достоинств, по сравнению с другими овощами: Влияние цветной капусты на наш мозг. Доказано, что употребление этого овоща снижает риск развития болезни...
Из 35 известных миру видов капусты цветная считается одной из самых полезных: у неё высокая питательная ценность, низкое содержание углеводов и нежный, но в то же время отчётливый вкус. Неудивительно, что в кухнях многих стран этой культуре отведено особое место. Цветная и белокочанная капуста произошли от одного предка. Как и брюссельская, савойская, брокколи, кольраби и кейл: на протяжении прошлого тысячелетия все они были выведены из разных частей дикой горчицы. Цветная стала результатом экспериментов древних арабских ботаников, поэтому долгое время ее называли сирийской...