Июль. Жара. Промежуток между обедом и ужином. Самый центр Москвы. Дорогой и все еще заполненный даже под санкциями Центральный универсальный магазин, он же ЦУМ, где на пятом этаже уже четвертый год радует гостей столицы и местных жителей своими видами и вкусами ресторан Buro TSUM. На этот раз я прошел не через главный вход, а сбоку, где отдельный лифт, в котором катаются сотрудники магазина с обувными коробками. Там же я встретил шеф-повара Егора Макарова, а он за время поездки успел дать несколько советов по новинкам в меню...

Пора, пора! Писать о завтраках фестиваля Breakfest Зима 2024. Тем более, что я уже успел побывать как амбассадор фестиваля в нескольких местах. И первым рестораном станет BURO Tsum, который находится... правильно в Центральном Универсальном Магазине, в самом центре столицы около Большого театра. Мой прошлый визит в ЦУМ был очень давно, аж в 2019 году. Сейчас те статьи, мне даже самому смешно читать. Вроде бы прошло всего четыре года, а выглядят они несколько наивно. Если кому интересно обзор тут...